wachsen sie über sich hinaus
kochkurse
4 Gänge
kurs-menüs
neueinsteiger in der küche
lachstatar / avocado /
zwiebel-marmelade
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kürbisschaumsuppe / glasierte maroni
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gefüllte hühnerbrust / kartoffelpüree / karotten-tomaten gemüse
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schokomousse / kirsche
fortgeschrittene küche
variation von pilzen / schwarzbrot /
frischkäse
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rinder kraftsuppe / liebstöckel-tascherl
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gebratenes seesaiblingsfilet (fuschlsee) /
weisweinrisotto / fenchel
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grießflammerie / heidelbeertatscherl
haubenküche
carne cruda de veal (kalbstatar) / paprika-tomate ragout / kartoffel-schaum
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petersilienschaumsuppe
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2 erlei vom salzburger rind
pastinakencreme / rotkraut
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crème brûlée
auf anfrage können wir ein individuelles menü nach ihren wünschen kreieren.
weitere kurse
1 Gang
tapas
spanische tapas, ein traditionell
gemeinschaftlicher genuss
verschiedene genuss-häppchen
in vielen variationen:
pulpo (tintenfisch), calamari, tomate con pan (katalanisches grillbrot), originale tortilla (ei-kartoffel-kuchen), patatas bravas (pikante wedges), spanische croquetas (fleisch-kroketten), peperonata (geschmortes gemüse), uvm.
